Рецептура на 5 порций.

Филе трески — 250 г, картофель — 200 г, соленый огурец — 150 г, хрен — 100 г, майонез — 100 г, уксус 3-процентный — 20 мл, лук зеленый — 50 г.

Способ приготовления. Треску отварить, нарезать небольшими кусочками. Картофель помыть, почистить, отварить, охладить, нарезать мелкими кубиками. Хрен натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать ломтиками. Псе подготовленные продукты смешать в миске, добавить майонез и уксус. Перед подачей на стол посыпать салат мелко нарезанным луком.

Рецептура на 5 порций.

Свекла — 300 г, морковь — 200 г, фасоль — 100 г, майонез — 100 г, зеленый лук, соль.

Способ приготовления. Промытую фасоль предварительно замочить на несколько часов, потом отварить, откинуть на дуршлаг, охладить. Свеклу и морковь тщательно помыть, но не чистить. Отварить, желательно раздельно, охладить, нарезать кубиками, смешать с вареной фасолью, заправить майонезом и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу. При подаче салата на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Можно украсить салат дольками отварного яйца.

Рецептура на 5 порций.

Консервированная печень трески — 250 г, зеленый горошек — 150 г, яйцо — 2 шт., лук репчатый — 100 г, картофель — 100 г, лимон, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления. Картофель помыть, почистить, отварить, нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить, отделить желтки от белков, мелко нарезать. Печень трески нарезать, смешать с картофелем и желтками, добавить зеленый горошек. Репчатый лук мелко нарезать, перемешать с солью, заправить салат. Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанными белками яиц и покрыть дольками лимона.

Рецептура на 5 порций.

Картофель — 300 г, фасоль — 200 г, лук репчатый — 100 г, лук зеленый — 50 г, уксус 3-процентный — 20 мл, масло подсолнечное — 50 мл, соль.

Способ приготовления. Картофель помыть, сварить, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Фасоль промыть, отварить. Репчатый и зеленый лук мелко нарезать. Все части салата перемешать, заправить подсолнечным маслом, уксусом, солыо по вкусу, перемешать еще раз и дать постоять не менее часа. Перед подачей на стол можно украсить салат веточками петрушки.

Рецептура на 5 порций.

Помидоры — 5 шт., яйца — 4 шт., лук репчатый — 150 г, майонез — 100 г, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления. Отрезать у помидоров верх как крышечку. Вынуть из них часть мякоти, сделать углубление для фарша. Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, мелко нарезать, смешать с измельченной мякотью помидоров, мелко нарезанным луком, майонезом, добавить по вкусу перец и соль. Полученной массой нафаршировать помидоры.