Созревшие плоды айвы вымыть, нарезать на тонкие ломтики, посыпать сахаром (немного). Поместить в теплое место. Через четыре дня сок слить, заполнить бутылки, закупорить и хранить в прохладном темном месте. Заменяет уксус и лимонную кислоту,