Кулинария
| Главная » Кулинария » Ингредиенты, специи и приправы » Соусы и заправки |
Польский соус
| 28.01.13, 01:34 | |
| 100 г сливочного масла, 1 крутое яйцо, лимонная кислота, соль, зелень петрушки по вкусу. Растопить масло, добавить кубиками нарезанное крутое яйцо, лимонную кислоту или лимонный сок, соль по вкусу. В конце добавить мелко нарубленную зелень петрушки. Этот дорогой соус можно разбавить белым молочным соусом для увеличения общей массы соуса. Для приготовления белого молочного соуса необходимо: | |
| 10 г сливочного масла или маргарина, 10 г пшеничной муки, 200 г молока, соль, сахар. Масло или маргарин растопить, добавить муку, постепенно подлить горячее молоко и все варить примерно 5 минут. В конце добавить соль и сахар. Остудить и долить соус. Польский соус чаще всего употребляется с горячими салатами и рыбными блюдами. | |
| Всего комментариев: 0 | |