Кулинария
| Главная » Кулинария » Ингредиенты, специи и приправы » Соусы и заправки |
СОУС ИЗ КОКОСА И КАРИ С АРАХИСОМ
| 27.01.13, 21:52 | |
| Экзотическая комбинация, которая, однако, подходит ко многому. На 2 порции: • 1 луковица средней величины • 1 ст. ложка сливочного масла • 1 ст. ложка порошка кари • 1 грейпфрут • 4 ст. ложки несоленого арахиса • 2 ст. ложки кокосовых хлопьев Время приготовления: около 30 минут В 1 порции около 1200 кДж/290 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 16 г углеводов | |
 1. Очистить луковицу и очень мелко ее нарубить. Разогреть масло в сотейнике и слегка потушить лук.2. Всыпать кари и оставить пассероваться. 3. Выжать сок из грейпфрута и, если необходимо, разбавить водой до 1 /4 л. Вылить его в кастрюлю и смешать с луком и кари, потомить на слабом огне. 4. Тем временем измельчить арахис в кухонном комбайне или мелко нарубить ножом. Подмешать в соус с кокосовыми хлопьями. 5. Потомить соус при помешивании около 10 минут, пока все компоненты не соединятся друг с другом. Если соус будет получаться слишком густым, в него следует добавить еще немного воды. 6. С этим соусом особенно хороши бефстроганов или жареная рыба. В качестве гарнира подайте рис и салат или овощи. В холодном виде соус хорошо подойдет к фондю. | |
| Всего комментариев: 0 | |