Кулинария
| Главная » Кулинария » Ингредиенты, специи и приправы » Соусы и заправки |
КИСЛО-СЛАДКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОУС
| 27.01.13, 20:04 | |
| Сытное дополнение к жаркому. На 2 порции: • 1 маленький стебель лука • 1 ст. ложка растительного масла • 1 яблоко (около 180 г) • соль • молотый черный перец • 1 ч. ложка острой горчицы • 125 мл мясного бульона Время приготовления: около 35 минут В 1 порции около 400 кДж/95 ккал, 1 г белков, 5 г жиров, 12 г углеводов | |
 1. Очистить луковый стебель, промыть под проточной холодной водой (стр.18-19). Нарезать стебель на очень тонкие кольца.2. Разогреть растительное масло в сотейнике или ковшике и тушить в нем на среднем огне колечки лука. 3. Тем временем очистить яблоко от кожуры, разделить его на 4 части, освободить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к луку. 4. Все приправить солью и перцем. Добавить горчицу и залить смесь бульоном. Продолжать варить под крышкой около 20 минут. 5. В готовый соус вновь добавить по вкусу соль, перец и, если угодно, горчицу. 6. Подавать яблочный соус к жареной колбасе. Он хорошо подходит также к жареной печени, в том числе птичьей, или к фондю и к блюдам, приготовленным на гриле. | |
| Всего комментариев: 0 | |