Кулинария
| Главная » Кулинария » Старинные рецепты » Экономная кухня |
Супы. Овощной суп-пюре
| 24.01.13, 20:45 | |
| Для этого супа можно использовать различные овощи. Зимой можно обойтись картофелем, брюквой, морковью, сельдереем и петрушкой. Летом можно использовать все овощи, способные развариться в кашу. Приготовление: Мелко нарезанные овощи кладут в 3 штофа летом кипящей, зимой холодной, чуть подсоленной воды и варят на маленьком огне 1-1 1/2 часа, затем протирают через сито, добавляют жир или масло и подают с гренками. Продукты: 1 1/2 - 2 штофа разных овощей, 2 столовые ложки масла или растительного жира. Примечание: Штоф - мера объёма, 1 штоф = 1.2299 литра. | |
| Всего комментариев: 0 | |