Кулинария
| Главная » Кулинария » Старинные рецепты » Экономная кухня |
Супы. Картофельный суп
| 24.01.13, 21:20 | |
| Приготовление: Сырой, очищенный картофель сварить, посолив, до мягкости, воду слить и размять картофель. Затем, постоянно помешивая, снова вскипятить в двух штофах кипящей воды. Нарезанное мелкими кусочками сало или шкварки разогреть на сковородке и положить в суп, который тут же подать горячим. Продукты: 3 штофа сырого картофеля, 1/4 фунта копчёного сала или столько же шкварок, или 1 чайная ложка растительного масла, соль. Примечание: Штоф - мера объёма, 1 штоф = 1.2299 литра. Фунт - мера веса, 1 фунт = 0,454 килограмма. Шкварки — небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. | |
| Всего комментариев: 0 | |