Кулинария
| Главная » Кулинария » Рецепты одного продукта » Блюда из курицы |
Курица, припущенная в соусе
| 27.01.13, 19:23 | |
| Приготовление: На дно сотейника положить мелко нарезанные лук, морковь, петрушку. Курицу, разделанную на порции, полить теплым маслом, прожарить 4—5 минут, влить бульон или горячую воду, довести до кипения, снять пену, добавить белое столовое вино, посолить, накрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности. Белую муку, прогреть на сливочном масле, развести бульоном, в котором припускалась курица, прокипятить несколько минут, заправить солью, соком лимона, сливочным маслом, добавить мелко рубленные отваренные грибы, отвар от них. Готовую курицу залить приготовленным паровым соусом, гарнировать рассыпчатым рисом, заправленным сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью укропа. Продукты: Курица — 1 кг, лук — 75 г, морковь и петрушка — по 30 г, рис—1 — 1,5 стакана, 1 ст. ложка муки, грибы—100 г, 1/2 стакана вина, 4 ст. ложки сливочного масла, Лимон — 1/2 шт., соль, перец, зелень — по вкусу. | |
| Всего комментариев: 0 | |