Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипотиреоз. ТРЕСКА ПО-КИТАЙСКИ
| 15.03.13, 21:08 | |
| Рецептура на 5 порций. Треска — 1 кг, лук репчатый — 120 г, чеснок — 1 шт., масло растительное — 200 мл, соевый соус — 50 г, мука — 15 г, молотый красный перец — 5 г, соль. Способ приготовления. Треску помыть, почистить, выпотрошить, отрезать головы, со спинок удалить кости плавника, срезав часть кожи и мяса с хребта. Неровные брюшные части обрезать, изнутри вычистить, промыть и обсушить. Разрезать тушки на равные порционные куски. Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать, добавить соль, соевый соус, перец, перемешать и обмазать этим соусом рыбу снаружи и изнутри. Уложить треску в кастрюлю с крышкой и поставить для пропитки в холодное место на полчаса, а затем запанировать в муке (подпылить, а не обвалять, чтобы не испортить обмазку). Перекалить в сковороде масло, обжарить в нем рыбу со всех сторон, чтобы панировка затвердела и окрасилась в желто-охровый цвет. Подавать на стол с лимоном. | |
 Отдельно мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из трески, поскольку эта рыба является своеобразным рекордсменом по содержанию йода — в 100 г филе отварной трески содержится от 90 до 120 мкг йода, что приблизительно соответствует суточной физиологической потребности организма в этом элементе. Но не забывайте, что в треске также повышенное, по сравнению с другими видам рыб, содержание соли.
| |
| Всего комментариев: 0 | |