Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипотиреоз. БИГОС ИЗ ТРЕСКИ ПО-ПОЛЬСКИ
| 15.03.13, 21:07 | |
| Рецептура на 5 порций. Треска — 1кг, свежая капуста — 600 г, лук репчатый — 70 г, шпик — 30 г, жир — 50 г, мука — 30 г, свежие грибы — 100 г, яблоки — 100 г, томатная паста — 50 г, уксус, перец, соль, сахар. Способ приготовления. Рыбу помыть, почистить, удалить внутренности, отделить голову, снять кожу, выбрать кости. Полученное филе нарезать на порции шириной около 1,5-2 сантиметров, посолить. Сварить бульон из костей и отходов рыбы (кроме внутренностей). Свежие грибы очистить, вымыть, сварить, отцедить, нарезать. Капусту очистить от увядших листьев, вымыть, тонко нашинковать, залить рыбным бульоном, положить туда же грибы, очищенный, нарезанный кольцами лук и сварить. Рыбу посыпать перцем, обвалять в муке, обжарить в жире с обеих сторон, уложить сверху на капусту и тушить вместе с ней 15 минут. Потом заправить капусту обжаренным шпиком. Положить яблоки, натертые на крупной терке, ввести томатную пасту, приправить по вкусу солью, сахаром, перцем и уксусом, перемешать и прокипятить. На гарнир подать жареный картофель. | |
 Отдельно мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из трески, поскольку эта рыба является своеобразным рекордсменом по содержанию йода — в 100 г филе отварной трески содержится от 90 до 120 мкг йода, что приблизительно соответствует суточной физиологической потребности организма в этом элементе. Но не забывайте, что в треске также повышенное, по сравнению с другими видам рыб, содержание соли.
| |
| Всего комментариев: 0 | |