Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипотиреоз. ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГРИБНОМ СОУСЕ
| 15.03.13, 21:01 | |
| Рецептура на 5 порций. Филе трески — 600 г, картофель — 800 г, сушеные грибы — 20 г, лук репчатый — 100 г, масло растительное — 30 мл, мука — 15 г, сметана — 150 г, перец, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Сушеные грибы промыть и поставить варить. Готовый отвар процедить, а грибы нарезать соломкой. Картофель помыть, отварить, очистить, охладить, нарезать небольшими кубиками. Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, поперчить с обеих сторон. Репчатый лук нарезать тонкими кружочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить в сотейник. Поверх лука выложить половину заготовленного картофеля, посолить, поперчить по вкусу, а поверх картофеля положить рыбу и грибы. Сверху выложить оставшийся картофель. Сметану проварить с мукой, заправить солью, разбавить грибным отваром. Получившимся соусом залить рыбу с овощами и грибами и поставить запекать в духовку. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать малосольные огурцы. | |
 Отдельно мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из трески, поскольку эта рыба является своеобразным рекордсменом по содержанию йода — в 100 г филе отварной трески содержится от 90 до 120 мкг йода, что приблизительно соответствует суточной физиологической потребности организма в этом элементе. Но не забывайте, что в треске также повышенное, по сравнению с другими видам рыб, содержание соли.
| |
| Всего комментариев: 0 | |