Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипотиреоз. ТРЕСКА ПО-ГРЕЧЕСКИ
| 15.03.13, 20:18 | |
| Рецептура на 5 порций. Филе трески — 800 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 300 г, томатная паста -150 г, масло подсолнечное рафинированное — 250 г, лавровые листья — 6-7 шт., черный перец — 10—15 горошин, зелень петрушки и укропа — 70 г, сахар — 30 г, перец, соль. Способ приготовления. Рыбу нарезать на порционные куски. Лук и морковь мелко нарезать, перемешать. На дно кастрюли положить кусочки рыбы, на них лук с морковью и 2-3 лавровых листа, затем снова положить кусочки рыбы, а на них — лук с морковью и лавровый лист. Таким образом уложить всю рыбу. Каждый слой овощей посыпать сахарным песком, перцем и солыо. Подсолнечное масло и томатную пасту развести до консистенции жидкой сметаны и залить рыбу с овощами. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения, после чего крышку снять и продолжать тушить на небольшом огне. Когда сок в кастрюле начнет выкипать, надо следить за тем, чтобы рыба не подгорала. Когда весь сок выкипит и останется одно красное масло, рыбу можно подавать на стол, обильно посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. На гарнир подавать рассыпчатый отварной рис. | |
 Отдельно мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из трески, поскольку эта рыба является своеобразным рекордсменом по содержанию йода — в 100 г филе отварной трески содержится от 90 до 120 мкг йода, что приблизительно соответствует суточной физиологической потребности организма в этом элементе. Но не забывайте, что в треске также повышенное, по сравнению с другими видам рыб, содержание соли.
| |
| Всего комментариев: 0 | |