Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипотиреоз. ТРЕСКА С ОВОЩАМИ
| 15.03.13, 20:17 | |
| Рецептура на 5 порций. Треска — 1 кг, лук — 50 г, картофель — 100 г, морковь — 70 г, перец сладкий, баклажаны, кабачки — 300-400 г (в зависимости от времени года соотношение овощей можно менять), мука — 20 г, маргарин сливочный — 50 г, масло сливочное — 20 г, лимонный сок — 20 мл, зелень петрушки и укропа, соль. Способ приготовления. Все овощи помыть, почистить, нарезать на мелкие части, добавив немного воды и посолив, обжарить в маргарине в глубокой сковороде. Рыбу вычистить, отрезать плавники, хвост и голову, выпотрошить, слегка смочить лимонным соком, посолить и выложить в сковороду на овощи. После этого рыбу полить растопленным сливочным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, закрыть крышкой и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 120-150°С. Когда рыба будет готова, осторожно слить сок. Заправить его мукой и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Полученным соусом полить рыбу перед подачей на стол. К овощам добавить отварной картофель и зеленый консервированный горошек. | |
 Отдельно мы предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из трески, поскольку эта рыба является своеобразным рекордсменом по содержанию йода — в 100 г филе отварной трески содержится от 90 до 120 мкг йода, что приблизительно соответствует суточной физиологической потребности организма в этом элементе. Но не забывайте, что в треске также повышенное, по сравнению с другими видам рыб, содержание соли. | |
| Всего комментариев: 0 | |