Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипертиреоз. ФОРЕЛЬ, ФАРШИРОВАННАЯ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ
| 16.03.13, 19:41 | |
| Рецептура на 5 порций. Форель — 5 шт. весом 250-300 г, гусиная печенка — 300 г, коньяк — 50 мл, уксус — 100 мл, белый хлеб — 100 г, сливки — 50 г, яйца — 2 шт., масло сливочное — 120 г, зелень петрушки, перец, соль. Способ приготовления. За день до приготовления блюда нарезать печенку маленькими кубиками, посолить, поперчить, перемешать, сложить в миску, полить коньяком и поставить на сутки в холодное место. Форель выпотрошить и вымыть в воде с небольшим количеством уксуса. Хлеб мелко нарезать и замочить в сливках, посолить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, сваренные вкрутую и мелко нарубленные яйца, все тщательно перемешать. В полученную массу положить печенку, перемешать. Рыбу посолить и начинить получившимся фаршем. Затем каждую форель завернуть в обмазанную маслом пищевую фольгу и поместить в духовку. Тушить около 20 минут на слабом огне. Вынуть из духовки, развернуть, положить на блюдо и полить растопленным маслом. На гарнир подать отварной картофель. | |
| Всего комментариев: 0 | |