Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипертиреоз. ПОЧКИ В МУНДИРЕ
| 16.03.13, 19:30 | |
| Рецептура на 5 порций. Почки свиные — 5 шт., колбаса вареная — 100 г, лук репчатый — 150 г, шпик — 100 г, маргарин сливочный — 100 г, томатная паста — 30 г, перец, соль. Способ приготовления. Почки разрезать вдоль пополам, немного отбить и вынуть мочеточники. Сполоснуть почки, выдержать в уксусной воде в течение 15 минут, затем отварить в подсоленной воде 15 минут. Воду слить, почки промыть холодной водой. На каждую половину почки положить ломтик колбасы, кольца лука, перец и томатную насту, завернуть почку в тонкий слой шпика и обвязать белой ниткой. Оставшийся лук мелко нарезать. Обжарить подготовленные ночки на маргарине в глубокой сковороде с обеих сторон, добавить мелко нарезанный лук и оставшуюся томатную пасту, немного воды и тушить под крышкой 20 минут, переворачивая почки и по мере необходимости добавляя воду. Готовые почки вынуть, снять нитки. Положить почки в посуду, полить процеженным соусом, образовавшимся во время тушения. На гарнир подать салаг из сырых овощей. | |
| Всего комментариев: 0 | |