Кулинария
| Главная » Кулинария » Оздоровительные рецепты » Питание при болезни щитовидки |
Гипертиреоз. СУП ГОРОХОВЫЙ
| 16.03.13, 19:20 | |
| Рецептура на 5 порций. Грудинка или корейка копченые — 100 г, морковь — 100 г, корень петрушки — 50 г, лук репчатый — 50 г, мука — 15 г, масло растительное — 30 мл, чеснок, зелень петрушки, перец, соль. Способ приготовления. Горох перебрать, вымыть, замочить на 12 часов перед приготовлением супа в охлажденной кипяченой воде, отварить в той же самой воде. Грудинку или корейку вымыть, залить водой, поставить на огонь. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, ополоснуть, добавить в бульон, отварить. Горох, морковь и корень петрушки протереть, соединить с отваром. Приготовить заправку: муку обжарить на сухой сковороде до получения золотистого цвета, добавить растительное масло, развести с отваром, соединить с супом, довести до кипения. Лук мелко нарезать, обжарить до светло-золотистого цвета, корейку или грудинку нарезать мелкими кубиками, добавить к супу. Для улучшения вкуса заправить растертым с солью чесноком, вымытой и мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с гренками. | |
| Всего комментариев: 0 | |